Biztonságos-e rántottaként enni a sült csirke tojásos tésztát, miután belemártotta a nyersét?

Nem, nem biztonságos a sült csirke tojásos tésztát rántottaként fogyasztani, miután a nyers csirkét belemártották. A tojástészta a nyers csirkéből származó káros baktériumokat tartalmazhat, amelyek fogyasztása esetén ételmérgezést okozhatnak.

A nyers vagy rosszul főzött baromfihús fogyasztása, beleértve a csirkét is, az élelmiszer-eredetű betegségek kockázatát jelenti a baktériumok, például a Salmonella és a Campylobacter jelenléte miatt. Ezek a baktériumok olyan tüneteket okozhatnak, mint a láz, hányás, hasi fájdalom és hasmenés.

Az élelmiszer-biztonság érdekében kulcsfontosságú, hogy a baromfihúst 74 °C-os belső hőmérsékletre főzzük, amit élelmiszer-hőmérővel mérünk. Ez a hőmérséklet elpusztítja a káros baktériumokat, és biztonságossá teszi a csirkét fogyasztásra.

Ha ugyanazt a tojástésztát használja, amely a nyers csirkehússal érintkezett, rántotta elkészítéséhez megfelelő főzés nélkül, növelheti a káros baktériumok elfogyasztásának kockázatát. Ezért elengedhetetlen, hogy ne használjuk ugyanazt a tésztát a sült csirkéhez és a rántottához.