Mi az egészségtelen a tojássárgájában?

Míg a tojássárgája tartalmaz néhány alapvető tápanyagot, magas a koleszterin- és telített zsírtartalma is. A túl sok tojássárgája fogyasztása növelheti a szívbetegségek és más egészségügyi problémák kockázatát.

Koleszterin

A tojássárgája az étkezési koleszterin egyik leggazdagabb forrása. Egy nagy tojássárgája körülbelül 185 milligramm koleszterint tartalmaz. Ez több mint fele a felnőttek számára ajánlott napi koleszterinbevitelnek. A túl sok koleszterin fogyasztása növelheti a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy lepedéket rak fel az artériákban.

Telített zsírok

A tojássárgája is magas telített zsírtartalmú. Egy nagy tojássárgája körülbelül 1,5 gramm telített zsírt tartalmaz. Ez körülbelül 7%-a a felnőttek számára ajánlott napi telített zsírbevitelnek. A túl sok telített zsír fogyasztása növelheti a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy megemeli a koleszterinszintet, és hozzájárul a plakk felhalmozódásához az artériákban.

Egyéb egészségügyi problémák

A tojássárgája a koleszterin és a telített zsírokon kívül más, az egészségre ártalmas vegyületeket is tartalmaz. Ezek a következők:

* Kolin: A kolin nélkülözhetetlen tápanyag, de a túl sok étkezés mellékhatásokat, például hányingert, hányást és hasmenést okozhat.

* Lutein és zeaxantin: Ezek a karotinoidok, amelyek fontosak a szem egészsége szempontjából, de a túlzott evés a karotinoidnak nevezett állapotot okozhat, ami a bőr sárgulását okozhatja.

Összességében, bár a tojássárgája tartalmaz néhány alapvető tápanyagot, magas a koleszterin- és telített zsírtartalma is. A túl sok tojássárgája fogyasztása növelheti a szívbetegségek és más egészségügyi problémák kockázatát. Fontos, hogy mérsékelje a tojássárgája bevitelét, és vegyen be más egészséges ételeket az étrendjébe.