Mi az a potiszőr?

A fazekas séf a párolt ételek, köztük húsok, halak és zöldségek párolt serpenyőben való elkészítéséért felelős. Speciális technikákat alkalmaznak, mint például a pirítás, hogy az ételeket gyorsan, magas hőfokon főzzék, miközben megőrzik annak ízét és állagát. A fazekasok gyakran éttermekben, szállodákban és más élelmiszer-szolgáltató létesítményekben dolgoznak.