Milyen a cupcake tészta normál állaga?

A cupcake tészta állagának hasonlónak kell lennie a sűrű torta tésztájához. Simának és önthetőnek kell lennie, de nem túl folyós vagy vizes. Az állagának elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy a cupcake formába kanalazva megtartsa a formáját, de ne legyen olyan sűrű, hogy sütés közben ne terüljön el egyenletesen. Ha túl sűrű a tészta, sűrű, nehéz cupcakes lesz belőle. Ha a tészta túl híg, a cupcakes könnyű és bolyhos lesz, de előfordulhat, hogy nem tartja jól a formáját.