A jégkockák gyorsan elolvadnak egy serpenyőben?

A jégkockák nem olvadnak el gyorsan egy serpenyőben. Valójában a Leidenfrost-effektus miatt hosszabb ideig fagyasztva maradnak. Ez egy olyan jelenség, amely akkor fordul elő, amikor egy folyadék olyan felülettel érintkezik, amely lényegesen melegebb, mint a forráspontja. A folyadék azonnal elpárolog, és szigetelő gőzréteget képez maga és a felület között, megakadályozva a további gyors hőátadást. Ez a hatás általában akkor figyelhető meg, amikor a vízcseppek táncolnak egy forró serpenyőn. Ezért a serpenyőre helyezett jégkockák nem olvadnak el olyan gyorsan, mint szobahőmérsékleten.