Mi az a kockára vágott pancetta?

A kockára vágott pancetta egyfajta olasz pácolt sertéshas, ​​amelyet apró kockákra vágtak. Sóval, borssal és egyéb fűszerekkel ízesített, majd több hétig érlelt sertéshasból készül. A kockára vágott pancetta sós, füstös ízű, és gyakran használják tésztaételek, rizottók és levesek ízesítésére. Pizza vagy bruschetta feltétként is használható.