Van valakinek régi fahéjas muffin receptje 1950-ből?

Hozzávalók:

* 1 csésze mínusz 2 evőkanál univerzális liszt

* 2 teáskanál sütőpor

* 1 teáskanál szódabikarbóna

* 1/2 teáskanál őrölt fahéj

* 1/2 teáskanál só

* 2 evőkanál kristálycukor

* 2 evőkanál csomagolt barna cukor

* 1/4 csésze növényi olaj

* 1 tojás

* 1 csésze író

Utasítások:

1. Melegítse elő a sütőt 200°C-ra. Egy muffinsütőt kibélelünk papírlapokkal.

2. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat, a sót és a cukrokat.

3. Egy külön tálban keverje össze a növényi olajat, a tojást és az írót.

4. Adjuk hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverjük addig, amíg össze nem keverednek. Ne keverje túl.

5. A masszát kanalazzuk az előkészített muffinsütőbe úgy, hogy mindegyik csészét körülbelül 2/3-ig töltsük meg.

6. Előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, vagy amíg a muffinok aranybarnák nem lesznek, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.

7. Hagyja néhány percig hűlni a muffinokat a formában, mielőtt rácsra helyezi, hogy teljesen kihűljön.

Tippek:

* Extra nedves muffinok esetén adjon hozzá további 1/4 csésze írót a tésztához.

* Ha nincs kéznél író, elkészítheti saját magát, ha 1 csésze tejhez ad 1 evőkanál citromlevet vagy ecetet, és használat előtt hagyja állni néhány percig.

* Nyugodtan adhatja hozzá kedvenc keverékeit, például csokoládéforgácsot, diót vagy szárított gyümölcsöt.

* A streusel feltéthez keverjen össze 1/4 csésze barna cukrot, 1/4 csésze univerzális lisztet, 1/4 teáskanál őrölt fahéjat és 2 evőkanál olvasztott vajat. Sütés előtt a muffinok tetejére szórjuk a streuselt.