Mitől reped a fagy?

A dér megreped, ha túl gyorsan kiszárad. Ennek több oka is lehet, többek között:

* A cukormáz túl vastag. Ha túl vastag a cukormáz, nem tud egyenletesen eloszlani, és száradáskor repedések keletkeznek.

* A cukormáz nem egyenletesen terül el. Ha a dér nem egyenletesen terül el, egyes területek vastagabbak lesznek, mint mások, és gyorsabban kiszáradnak, ami repedéseket okoz.

* A cukormáz levegőnek van kitéve. Ha a fagyot levegő éri, elkezd kiszáradni, és kéreg képződik. Ez a kéreg megrepedhet, ha a cukormázt nem fedjük le vagy nem hűtjük le.

* A cukormáz nincs hűtve. A cukormázt hűtőben kell tárolni, nehogy kiszáradjon. Ha a fagyást szobahőmérsékleten hagyjuk, gyorsabban kiszárad, és nagyobb valószínűséggel reped.

A fagyás megrepedésének elkerülése érdekében ügyeljen a következőkre:

* Használjon megfelelő mennyiségű cukormázot. Ne használjon túl sok cukormázt, mert túl vastag lesz, és nagyobb valószínűséggel repedhet.

* Egyenletesen terítse el a cukormázt. Ügyeljen arra, hogy egyenletesen terítse el a cukormázt, hogy minden terület azonos vastagságú legyen.

* Fedjük le a cukormázt. Ha nem eszi meg azonnal a cukormázt, fedje le műanyag fóliával vagy fóliával, nehogy kiszáradjon.

* Hűtőbe tesszük a cukormázt. A cukormázt hűtőben kell tárolni, nehogy kiszáradjon. Ha a fagyást szobahőmérsékleten hagyjuk, gyorsabban kiszárad, és nagyobb valószínűséggel reped.

Ha követi ezeket a tippeket, megelőzheti a dér megrepedését, és minden alkalommal élvezheti a sima, finom cukormázt.