Mennyi a zsír és a liszt aránya a pogácsában?

A pogácsák zsírtartalma jellemzően a liszt tömegének 25-50%-a között mozog, biztosítva a kellően omlós állagot. Például, ha azt tervezi, hogy 2 csésze lisztet használ, akkor ½ csésze (25%) és 1 csésze (50%) zsír között tetszőleges lehet. Ez a kívánt konzisztencián alapuló variációkat tesz lehetővé.