Miért van szüksége olajra muffinok készítéséhez?

Az olaj elősegíti a muffinok egyenletes sülését, valamint nedvességet, puha morzsát, gazdagságot ad (mivel az olaj ízesebb molekulákat tart meg, mint a víz), és lassítja a kiszáradást is – az olaj bevonja a keményítőt, amely felszívja a nedvességet, és így a muffinok frissebbek maradnak. hosszabb.