Honnan jött a palacsinta?

A palacsinta évszázadok óta létezik, eredete az ókori Görögországig vezethető vissza. A görögök "tagēnion" vagy "tēganitēs" nevű palacsintát készítettek, amelyet búzalisztből, olívaolajból, mézből és tejből készítettek. A rómaiaknak volt egy "placentának" nevezett palacsinta változata is, amelyet liszt, víz, só és élesztő keverékéből készítettek. A palacsinta népszerű volt a középkori Európában is, ahol gyakran fogyasztották nagyböjti ételként. Londonban is népszerű utcai étel volt, ahol a "palacsintakocsi" néven ismert standokon árulták őket. Az első palacsintareceptet az Egyesült Államokban Amelia Simmons "American Cookery Book"-ban tette közzé 1796-ban.

A "palacsinta" szó a közép-angol "pancake" szóból származik, ami viszont az óangol "pannecaca" szóból származik, ami "serpenyős tortát" jelent. Ez a név onnan származik, hogy a palacsintát hagyományosan serpenyőben főzik.