Mivel az üveg olyan nagy hővezető, jobb, mint néhány fajta fémserpenyőt ez a leggyakrabban használt készítésére húsos és egyéb sütőipari termékek, ahol pirítás nem nagy jelentőségű. Ugyancsak nem reaktív, így nem áll fenn, ha tárolására sült tételeket meg, hogy ki fogják dolgozni fém vagy más off-ízeket. Bár lehet használni, hogy a kenyér, ez általában nem ajánlott, különösen az élesztő kenyér.
Turn It Down

Tekintettel az üveg a nagyobb hővezetés, hogy Fontos, hogy állítsa le a sütési hőmérséklet. Csökkentse a sütési hőmérséklet 25 fok, amikor használni egy pohár tepsi helyett fémre. Ez a testhőmérséklet enyhe csökkenése biztosítja, hogy a közepén a kenyér van esélye, hogy főzni keresztül, mire a külső kéreg jól pirított.
Glass Sütő tippek

Üveg sütő serpenyő leginkább alkalmas arra, hogy gyors kenyerek és coffeecakes; azonban ezek hatékony lehet vekni hagyományos kenyér is. Mert vezeti a hőt, így is, úgy hosszabb időt vesz igénybe, hogy lehűtse magát, és tovább főzzük egyszer röviden kiveszik a kemencéből. Használhatja azonnali olvasható hőmérő helyezünk a közepén a cipó felmérni doneness. Süt kenyerek dúsított tej vagy tojás 205 F és rusztikus kenyér 210 F.
alternatívái Glass serpenyő

Kenyér receptek általában call fém sütő serpenyő, mert termelnek egyenletesen sült, jól pirított kenyér. Alumínium edények a legjobb választás. Ugyanakkor a fém reagálhat savas összetevők, hogy készítsen egy fémes íz, így savas összetevő-tartalmú kenyerek, mint például azok, amelyek író által aktivált szódabikarbóna, mindig el kell távolítani alumínium serpenyő röviddel főzés után. Rozsdamentes acél serpenyők is alkalmasak. Bármely világos színű fém edények, akkor nem kell beállítani a sütési időt vagy a hőmérséklet az eredeti kenyér recept.