Pite és sütemények vagyunk a legközelebbi rokon, és egy megfelelő méretű pite lemez egy jó helyettesítheti a torta pan. Ezek általában - bár nem mindig - hiányzik a díszes bordázott peremén egy fanyar serpenyőben, és csak ritkán van egy lift-out alsó, könnyen eltávolítható, a kész tortát. Mindkét e hiányosságok könnyen legyőzni. A fanyar földkéreg adható egy szépen csipkézett széle csipkedte a tésztát az ujjai között, ellensúlyozva a sima szélű serpenyőben. Ahhoz, hogy a torta könnyen eltávolítható, vágott egy négyzet a pergamenre, hogy illeszkedjen az alsó a serpenyőben, így négy hosszabb csíkokra fellépni fogantyúk csúszott a hűtött tart a serpenyőbe.
A Quiche pan

A quiche pan nagyon hasonlít a torta pan, egészen a mélyen barázdált széle és - általában - lift-out alján. Az elsődleges különbség az, hogy a quiche serpenyők általában valamivel kisebb átmérőjű, és a mélyebb mintegy 1/2 inch. Sok esetben ezek a méretváltozás törli ki, és akkor képes lesz használni a recept változatlan, és egyszerűen hosszabbít a sütési idő, hogy kompenzálja a mélyebb tölteléket.
Nyitott Forms

Nem feltétlenül kell egy teljes pan, csak valamiféle formában tartani a tésztát tegyük egy pergamen bélelt sütőlapra,. A gyűrűt egy springform pan kitűnő választás, mind stabil és könnyen elérhető. Sorban a gyűrű egy nyakörvet pergament, és feküdt a vágott tésztát óvatosan a gyűrűt. Mert torták más méretű és formájú, hogy egy szabad formájú gallér hajtogatott alumínium fólia - merevített karton, ha szeretné - és tegyük, hogy a lapon. Ez a fajta formában is fel lehet használni, hogy négyzet vagy téglalap alakú sütemények egy téglalap alakú lapos serpenyőben.
Mini Tartlets

Ha a cél az volt, mini tartlets, nem pedig egy teljes méretű tart, többféle lehetőség közül választhatunk. Muffin edények a jumbo, normál és mini méretben képviseli három nyilvánvaló választás, amely egy egyszerű módja, hogy készítsen tartlets a mennyiség. Hőálló üvegből puding csészék, és kis kerámia ramekins más lehetőség. Minden esetben, akkor lehet, hogy könnyebb eltávolítani a kész tartlets hagyva egy hosszú csík pergamen alatt a tészta, mint egy fogantyú. Tartlets is el lehet készíteni a nyitott formák, a kis fólia nyakörvek. Használja metszeteket egy karton szállítási cső, vagy kisebb ajándék wrap vagy papírtörlővel cső szigorítják őket.