Hogyan lehet megelőzni olajok megy avas

A tiszta növényi olajok gyakori sütés-főzés. A világos, semleges ízű teszi őket rendkívül sokoldalú és a telítetlen zsírok és növényi olaj már felkarolta a potenciális egészségügyi előnyöket. Sajnos, telítetlen zsírok hajlamosabbak a kényeztetés és fordult avas, mint a telített zsírok. Néhány egyszerű tipp segítségével meghosszabbítja az életet a sütőolaj, különösen, ha meg kell menteni, és újra felhasználhatók.
, Amire szüksége van
Géz vagy papírtörlővel
csatornajelentései Matton Storage tartály fedéllel Matton megelőzése avasodásra a friss olaj

1. Store étolajokban a közvetlen fény, különösen a közvetlen napfénytől. Fény lebontják az olaj molekulák, ami a romló íz és végül határozottan avas hangokat. Ez az oka a magas minőségű olívaolaj is értékesítik konzervdobozba vagy színezett üveg. Matton

2. Keresse hűvös helyen tárolni a étolaj. Kényelmes lehet, hogy azokat közvetlenül a tűzhely, de a hőt főzés csökkentheti az eltarthatóságát. Az alacsony szekrény a kályha mellett a jobb választás, mert a hő emelkedik, és a hely, a padló közelében általában hűvösebb. Matton

3. Tegye vissza a kupakot az olajat palackot minden használat után, mint az oxigén is lebontják olajok idővel. Ne rázza vagy felkavarni az olajat, ha tudsz segíteni, mert ez vezet extra oxigén. Keskeny palackok jobbak az olaj, mint széles palackok, mert ki kisebb felületű, hogy a levegő.
   Megelőzése avasodásra a használt olaj
   

   1. Csökkentse használata só sült ételek, ha szeretné, hogy újra az olajat egy másik alkalommal. Salt lebontja a kémiai kötések az olaj molekulák, és felgyorsítja romlása. Matton

   2. Ne használjon folyadékot vagy folyékony fűszerek sütőolaj, mert a folyadékok is lebontják az olaj molekulák. Folyékony ízesítők is hajlamosak tartalmaznak sót, ami növeli a kárt. Foods általában kiadja a természetes gyümölcslevek a főzés zsír, amikor közeledik doneness, így elkerülhető túlfőzést. Matton

   3. Filter használt olajat a több réteg cheesecloth vagy papírtörlővel használat után. Prop egy tölcsér szájába üvegedénybe vagy más tároló konténer, és a vonal a tölcsért a szűrőanyag. Öntse az olajat a szűrőn keresztül a jar, amíg még meleg. Felújítás a jar és tárolja hűvös, sötét helyen újrahasznosítani.