Gyakran készült könnyű alumínium, lapos fenekű tart edények állnak rendelkezésre a különböző formájú és méretű.
Funkció

Kétrészes tart serpenyők hogy a sült termékkel el kell távolítani, és szolgált nélkül a gallér, miután a kész tortát lehűlt.
típusai

Lapos aljú tart serpenyők jönnek a különböző méretű, egyedi kerek szerverek, szögletes , téglalap és teljes méretű kört falak vagy "nyakörvek" olyan magas, mint 2 hüvelyk.
Jellemzők

Lapos aljú edények kivehető aljú sütni sütemények egyenletesen, és hogy kész torták megjelenítendő nélkül edényeket.
szempontok

Néhány tömések jobban kétrészes tart pan, mint mások. Dekoratív torták készült gyümölcs, puding vagy krém bázisok tetején friss gyümölcs feltartja miután a gallér eltávolítása.

Soft tömések is "vérzik" a tészta, különösen, ha ez alatt sült, és gyengítik a fanyar kérgében.
Megelőzés /Solution

Blind sütjük (a tészta bélelt alufóliával, és pite súlyok vagy szárított bab), hogy "set" a tészta, mielőtt hozzáadjuk a nedves, vizes töltelék, hogy arról a kéreg stabil, miután a gallér el van távolítva.

Sorban a serpenyő alján egy megfelelő, díszítve darab pergamenre helyezés előtt a tésztát a serpenyőben, hogy megvédje a fém alján.