Az élesztős tészta egy éjszakán át a hűtőben marad?

Igen, az élesztőtészta egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolható. Az élesztős tészta hűtésekor a tésztát szorosan letakarjuk, nehogy kiszáradjon. A hűtőszekrény leghidegebb részében kell maradnia, mert az élesztő a hidegben lassan felfut. Ha készen áll a tészta felhasználására, hagyja szobahőmérsékletűre melegedni formázás és sütés előtt. Fontos megjegyezni, hogy a hűtött élesztős tészta sütés közben kissé tovább kelhet.