Tudsz serpenyőben sütni?

A dörzsölt serpenyő nem alkalmas sütésre. A sütés jellemzően az étel szabályozott melegítését jelenti a sütőben, míg a dörzsölő serpenyőt elsősorban a már megfőtt ételek melegen tartására tervezték úgy, hogy hőforrást, például lángot vagy alkoholégőt helyeznek a serpenyő alá. A dörzsölő serpenyők kíméletes melegítésre és tálalásra alkalmasak, de nem a sütéshez szükséges magas hőmérsékleten. Jellemzően az ételek svédasztalos vagy vendéglátóipari környezetben történő tálalási hőmérsékleten történő tárolására szolgálnak.