Miért süssünk pizzát közvetlenül a sütőrácson?

Van néhány oka annak, hogy miért lehet közvetlenül a sütőrácson sütni egy pizzát.

- Ropogósabb kéreg: Ha a pizzát közvetlenül a rácson sütjük, a forró levegő szabadabban keringhet a kéreg körül. Ez segít ropogósabbá tenni a kérget, szép és puffadt lenni, ami elősegíti a buborékok, leopárdfoltosságok és ropogósabb kéreg kialakulását egy kis szenességgel.

- Gyorsabb főzési idő: Mivel a levegő szabadabban tud keringeni, a pizza gyorsabban sül meg, mint ha sütőkőre vagy sütőlapra helyeznénk.

- Könnyű tisztítás: Nem kell egy rendetlen pizzakővel bajlódni.

Fontos megjegyezni, hogy a pizza közvetlenül a rácson sütése bonyolult lehet. A pizza könnyen kieshet a rácson, ha nincs megfelelően elhelyezve. Emiatt a legjobb, ha pizzasütő képernyőt használ.

Íme az útmutatás a pizza sütőrácson történő sütéséhez:

1. Melegítse elő a sütőt: Melegítse elő a sütőt a legmagasabb hőmérsékletre, ideális esetben 260 °C-ra vagy magasabbra.

2. Készítse elő a pizzatésztát :Nyújtsa ki a tésztát egy 12 hüvelykes (30 cm) körré. Ha ragacsos a tészta, enyhén megszórhatjuk liszttel.

3. Helyezze a tésztát a pizzarácsra :Óvatosan helyezze a tésztát a pizzarácsra. Próbálja meg egyenletesen elhelyezni.

4. Adja hozzá a feltéteket :Adja hozzá a kívánt feltétet a pizzához.

5. Sütjük meg a pizzát :Süssük a pizzát 8-10 percig, vagy amíg a héja aranybarna nem lesz, a sajt pedig megolvad és pezsgős lesz.

6. Hagyja kihűlni a pizzát :Szeletelés és tálalás előtt hagyja hűlni a pizzát néhány percig.

Élvez!