A Cordon bleu-t főzve vagy nyersen kell fagyasztani?

A Cordon Bleu lefagyasztható főzés előtt vagy után. Érdemes azonban főzetlenül lefagyasztani.

A főzés utáni fagyasztás befolyásolja az ízét és állagát. A nyers fagyasztás is segít a minőségének és ízének jobb megőrzésében.

A főzés nélküli Cordon Bleu fagyasztása:

1. Sózzuk, borsozzuk.

2. Készítse elő a panírozó állomást úgy, hogy külön lapos tányérokon keverje össze a tojást, a lisztet és a zsemlemorzsát.

3. Mártsa bele a Cordon Bleu-t a tojásba, ügyelve arra, hogy teljesen bevonja.

4. Forgasd bele a lisztbe, rázd le a felesleget.

5. Mártsuk újra a tojásba.

6. Nyomd bele a zsemlemorzsába.

7. A rántott Cordon Bleu-t egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük egy rétegben.

8. Fagyassza le legalább 4 órára vagy egy éjszakára.

9. Tegye át a lefagyasztott Cordon Bleu-t egy fagyasztható zacskóba, és fagyassza le legfeljebb 2 hónapig.

Fagyasztottból főzni:

1. Melegítse elő a sütőt 200 C-ra (400 F fokra).

2. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.

3. Helyezze a fagyasztott Cordon Bleu-t az előkészített tepsire, és süsse 25-30 percig, vagy amíg meg nem fő.