Mire használható a kék vágódeszka?

A kék vágódeszkát általában nyers hal és tenger gyümölcsei készítésére használják. Ez segít megelőzni más élelmiszerek keresztszennyeződését, mivel a halak és a tenger gyümölcsei káros baktériumokat hordozhatnak. A nyers halak és tenger gyümölcsei számára külön vágódeszka használata szintén segít fenntartani a tiszta és higiénikus ételkészítési területet.