Hűthető-e a pizzatészta, miután megkelt?

Igen, a pizzatészta hűthető, miután megkelt. Ezt megtehetjük a pizzatészta formázása előtt vagy után is. A pizzatészta hűtéséhez helyezze légmentesen záródó edénybe, vagy csavarja be szorosan műanyag fóliába. Ezt követően a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható. Ha készen állunk a tészta felhasználására, vegyük ki a hűtőből, és hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni körülbelül 1 órát, mielőtt formáznánk és megsütnénk.