Hogyan készítsünk kék zselét felhasználás nélkül, mivel az Egyesült Királyságban nem árulják?

A kék zselé készítéséhez kék zselékristályok használata nélkül van néhány alternatív összetevő, amelyek segítségével elérheti a kívánt színt.

Hozzávalók:

- 1 evőkanál zselatinpor

- 1 csésze víz

- 1/4 csésze cukor

- 1 teáskanál vanília kivonat (vagy kívánt ízesítő)

- Természetes kék ételfesték (például spirulina por, kék matcha por vagy kék pillangóborsó virág teapor)

Utasítások:

1. Bloom the zselatin:

- Egy kis tálban szórjuk meg a zselatinport 1/4 csésze hideg vízzel. Hagyjuk állni 5-10 percig, amíg a zselatin felszívja a vizet és szivacsos masszává nem válik. Ezt a lépést "virágzásnak" nevezik.

2. Melegítse fel a keveréket:

- Egy serpenyőben melegítse fel a maradék 3/4 csésze vizet, amíg el nem kezd forrni.

3. Old fel a zselatint:

- Adjuk hozzá a kivirágzott zselatint a forró vízhez, és addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.

4. Adja hozzá a cukrot és az aromát:

- Ha a zselatin feloldódott, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliakivonatot (vagy a kívánt ízesítőt). Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

5. Színezd ki a zselét:

- Adja hozzá a természetes kék ételfestéket a keverékhez. Kezdje kis mennyiséggel, és fokozatosan adjon hozzá többet, amíg el nem éri a kívánt kék árnyalatot. Mindenképpen fogyasztásra alkalmas természetes kék színezőanyagot használjunk.

6. Hűtés és beállítás:

- Vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja kissé lehűlni a keveréket. Öntse formába vagy külön tálalópoharakba. Hűtőbe tesszük legalább 4-6 órára, vagy amíg a zselé teljesen megszilárdul és megszilárdul.

Megjegyzés:Egyes természetes kék ételfestékek enyhén földes ízűek lehetnek. Ha érzékeny erre az ízre, próbáljon meg helyette kis mennyiségű mesterséges kék ételfestéket használni. Használat előtt azonban győződjön meg arról, hogy az Egyesült Királyságban elérhető-e mesterséges ételfesték.

A kék zselé készen áll a használatra! Ezzel a módszerrel finom és élénk kék zselé készíthető előre csomagolt zselés kristályok használata nélkül.