Hogyan Freeze Eclairs

Könnyű és puffadt eclairs eltarthat néhány órát, hogy, de lehet, hogy őket előre, és fagyassza őket későbbi használatra. Mint krém felfújja, eclairs készülnek choux tészta, de tele vannak cukrászkrém és a tetején gazdag csokoládé ganache. A csokoládéöntettel megfagyhat együtt, kivéve, ha a eclairs befagyasztották külön csomagolás előtt. Eclairs lehet fagyasztani, legfeljebb két hónap, és ehhez csak kb 10 perc felengedni tálalás előtt. Mivel a puding tölteléket felolvad, a choux tészta megpuhul, így az egész Eclair elolvad a szájban.
, Amire szüksége van
zsírpapír
sütőlapra,
Freezer zsákba vagy tartályba
Marker Matton utasítás

1. Vonal egy tepsibe zsírpapír. Helyezze a eclairs a tepsibe kb 1 centi közötti távolság minden egyes darab. Matton

2. A tálcát a fagyasztóba kb 1 órát, vagy amíg a külső, különösen a csokoládés öntet, úgy érzi, teljesen megfagyott.
   

3. Tegye a eclairs egy mélyhűtő zacskó, így körülbelül 1 inch a fej tér tetején a táskát. Présel ki annyi levegőt, mint lehetséges, és zárjuk le a zacskót lezárva. Alternatív tárolja azokat a fagyasztó-safe tároló konténer. Matton

4. lássa el egyértelműen a csomagolás dátumát és a lejárati dátumot, 1-2 hónap elteltével csomagolás dátuma. Helyezze a eclairs mentén fagyasztó falak az első 24 órában, hogy biztosan befagy gyorsan. Mozgatni őket bárhol a fagyasztó a kezdeti fagyasztás időszakban.