A zselatint készült kollagén, egy fehérje anyag a csontok, a bőr és a kötőszövet állatok - azonos zsíros anyag, amely megjelenik, amikor, hogy tyúkhúsleves otthon. Ahhoz, hogy a zselatint, a gyártók forraljuk állati csontok és kivonat a zselatin a kollagén, majd szűrjük le és tisztítsuk meg. Unflavored zselatint alkalmazunk tisztán textúra, és amikor vízzel összekeverjük, sűrűsödik és stabilizálja egy sor ételek, édes vagy sós. Desszertek, cukrozott zselatint is használják.
Házi fánk

Egy alap fánk recept kéri normál sütési összetevők, mint a liszt, kristálycukor, szódabikarbóna, sütőpor , só, vaj, tojás és író, valamint a fűszerek, mint a fahéj és a szerecsendió. Fánk általában olajban sült olajban, bár ők is sütött. Zselatint nem szükséges ahhoz, hogy a fánk emelkedik többet, mint amennyire szükség van a hagyományos tortát keverék.
Store és Étterem Doughnuts

Sok boltban vásárolt fánk tartalmaznak mint 50 összetevőket. Zselatint nem következetesen jelenik meg a listán, de számos élelmiszer-adalékanyagok és tartósítószerek csinálni. A pozitív oldalon, sok fánk cégek részletes információkat az interneten, a hozzávalók minden tételt, amelyre menüpontok tartalmaznak allergéneket. Az információ is vegye figyelembe, ha a tárgy vegan, vegetáriánus vagy kóser.
Töltelékek és öntetek

Akkor számíthat, hogy megtalálják zselatint icings és öntetek, akkor is, ha a fánk maga zselatin-mentes. Marshmallows készülnek zselatin, így vigyázz fánk pillecukor ízű töltelékkel vagy frostings. Sok mézgás cukorkát is tartalmaz zselatint, akárcsak bizonyos márkájú hinti. Ugyanez igaz a zselé, vagy boltban vásárolt mázak. Az amerikai Food and Drug Administration kötelezi a gyártókat, hogy egyértelműen címkézni táplálkozási információkat szabványos formátumban, és ez az információ gyakran feltették vállalatok honlapján.