Sütni nem kellően hőkezelt kenyeret egy kicsit, helyezze a eredeti serpenyőben, és tegye vissza a sütőbe ugyanazon a hőmérsékleten korábban sült meg. Süt a kenyér további öt 10 perc, vagy csak addig, amíg már aranybarna és főtt keresztül. Tortamasszák, mint például a sütőtök kenyér vagy banán kenyér, kész, amikor egy fogpiszkáló ki a közepén jön ki tiszta, csak néhány nedves morzsa. Élesztő kenyér történik, ha a tetejét aranybarnára. Érintse meg őket, és hogy a kongó hangot. Mert az igazi próbája doneness, helyezzen be egy hús hőmérőt a közepén a cipó. Süt lean kenyerek, mint a francia kenyér, 205 fok. Süt gazdag cipókat tartalmazó tojásokat 185-190 F.
a kenyér fajtájától

Néhány fajta kenyér jobban boldogulnak, amikor rebaked, mint mások. Rusztikus kenyér, mint a pizza crust vagy flatbreads javulni fog, sült újra, mert ők azt jelentette, hogy éles és rágós. Soft élesztő kenyér válhat száraz, különösen ha már vágja a kenyeret, így téve élek. Tortamasszák általában kiderül, rendben van, ha süssük őket újra, de ne vigyük túlzásba, vagy õk kiszáradni. Ha egy gyors kenyér esett a közepén mert nem kellően hőkezelt vagy hiányzott kovásszal, rebaking ez nem fogja megoldani ezt a problémát.
A Timing

Ha meg akarsz rebake kellően hőkezelt kenyeret, ezt követő két órán belül kiveszi a sütőből. Ezt követően, a baktériumok a nyers tojást a kenyér elkezdenek szaporodni. Ez a baktérium nem ölte meg, ha fel a kenyér vissza a sütőbe, és lehetségessé válik élelmiszer-eredetű megbetegedések.
Minden alkalommal tökéletes

Bár lehet rebake legtöbb kenyér, ha ők nem egészen kész, akkor jobb, hogy ez jobb az első alkalommal. Használja a kemence hőmérőt, hogy biztosan a sütő hőmérsékletét pontos. Ha a kenyér következetesen angolosan, egy hibás sütő termosztát lehet a hibás. Sütő hőmérséklet gyakran le, mint 50 és 100 F, ami lehet, hogy egy nagy különbség a sütés. Alumínium edények főzni egyenletesen és gyorsan, míg sötét fémserpenyőt okozhat kenyeret éget. Kapcsolja ki a sütő hőmérsékletét le 25 F, ha használja a sötét fém vagy üveg edények. Kenyeret sütni a középső állvány és nem túlzsúfol a sütőt. Egy vagy két vekni szól minden a legtöbb otthoni sütők tudja kezelni egyszerre. Ha eltávolítjuk a kenyeret korán, mert a felső kezd túl barna, fordítsa meg a sütőben kicsit lefelé legközelebb. Engedje le a rack-kenyér ül, vagy tegyen egy darab fóliát lazán a kenyeret, hogy lassú Browning.