Mivel a liszt teszi ki annyira a cookie tömege, az hatással van a textúra drasztikusan - túl kevés lisztet termel a cookie-kat, amelyek túl puha vagy lágy. Egy párás idő, a liszt is felszívja a nedvességet, ami teszi hozzá túl kevés lisztet, ha mérjük a lisztet tömeg. Azt azonban, hogy mérje tömeg vagy térfogat, a hatás is lehet attól függően, hogy milyen típusú cookie-t. Tárolása lisztet légmentesen záródó edényben minimalizálja a páratartalom hatását.
Little Things sokat jelentenek

Még a kis mennyiségű sütőport sütiket megváltoztatja a textúra ha megszívja magát nedvességgel idővel a nedves környezetben. Sütőpor reagál folyadék a cookie receptet, ami buborékok, amelyek a cookie-emelkedés. Anélkül, hatékony sütőport, a cookie-k továbbra is lapos. A párás környezetben okozza a sütőport reagálni, miközben még mindig a lehet, és nem reagálunk sütés közben.
Válogatós tojásfehérje

A sütik készült tojásfehérjét jelen speciális kihívások párás napokon. Mivel felvert tojásfehérjét tartalmaz sok levegőt a korbácsolás folyamat, a magas páratartalom azt jelenti, hogy Ön bevezetése sok vizet a levegővel. Ennek eredményeként, a cookie-k hosszabb ideig tart kiszáradni, vagy talán soha nem szárad ki, és egyáltalán puha marad, nem pedig kellemesen ropogós a külső és rágós a belsejében.
Ki a sütőből, és Into A Jar

Még ha magas a páratartalom nem befolyásolja azt, hogy a cookie-k sütni, ez teszi őket túlságosan puha, amikor felszívja a nedvességet, miközben ül a cookie jar. Rideg cookie-kat, mint a vékony tuiles, és a habcsók cookie-k különösen érzékenyek a problémát. Az anyag a cookie jar, hogy üveg, kerámia vagy műanyag, kevésbé számít, mint a fedelet - légmentesen záró fedél kínál az egyetlen megoldás, hogy megakadályozza a cookie-k elveszítsék élességét.