A krém-alapú cukormázat általában magában nehéz vagy könnyű krém; vaj vagy lerövidítése; porcukor; kivonat, mint a vanília vagy mandula; és alkalmanként habcsók por stabilizálására. Tejszínhab cukormázat, krémsajt fagyosan, ganache és vajkrém frostings, amelyek magukban foglalják a nehéz vagy könnyű krém nem jól tartja magát, a magas hőmérséklet vagy a páratartalom, bár egy hozzáadott stabilizáló, akkor jobban boldogulnak hűtés nélkül egy rövid időre. Azonban vajkrém frostings, hogy cserélje vaj rövidülés maradhat szobahőmérsékleten 2-3 hétig tárolható légmentesen záródó edénybe. Sütemények matt tejszínes alapú frostings hűtőszekrénybe kell tartani őket szabadon baktériumok szaporodását.
Tejtermék Ismerkedés

Minden tejtermék pecsételni időpontokat, hogy tanácsot adjon a kiskereskedők, hogyan ideig látható lehet vásárolni, és hogy is tanácsolja védnökei a szavatossági ideje a legjobb minőség. Amikor a tejterméket, például tejszín meghaladja a javasolt időpont még lehet biztonságosan fogyaszthatók, de nem lesz a legjobb minőséget. Az USDA, krém lehet hűtőszekrényben akár 10 napig. Ellenőrizze a "eladni a" dátum a csomagoláson, hogy meghatározzák a megadott időn otthoni tárolás. "Minőségét megőrzi" dátumok az utolsó időpont, ameddig az fel kell használni.
Adagolt stabilizátor

stabilizátorok, például kivirult zselatint hozzáadjuk igazi tejszínhabbal frostings kínálat tartós hangerejét torták, lehet, hogy marad szobahőmérsékleten akár két órát. Virágzás zselatin magában locsolás porított zselatint a folyékony és lehetővé teszi, hogy üljön körülbelül 5 percig. A zselatint, majd megpuhul és feloldja egyenletesen hevítve. Azonban sütemények, amelyek fagyott stabilizált krémet mindig igényel hűtést, hogy elkerüljék a bakteriális szennyeződés. A cselekmény beleértve a stabilizátor, tejszínes alapú cukormáz nem növeli a szavatossági ideje a cukormáz, hanem megtartja a cukormáz Wilting, hűtve órákig, vagy akár nappal az esemény előtt. Sütemények fagyott stabilizált krém alapú cukormáz íze a legjobb, ha szolgált hűvös és határozott.
Karbantartása Frosting frissesség

A krém-alapú cukormázat maradhat szobahőmérsékleten legfeljebb két óra előtt baktériumok elkezdenek szaporodni. Miután a torta már fagyott, és két óra telt el, a tortát kell hűteni légmentesen záródó edénybe. Krém nem hagyható szobahőmérsékleten több mint két órán keresztül; Persze, akkor ugyanez vonatkozik a krém alapú frostings. Ahhoz, hogy a termék ép maradjon, biztosítsa a krém konténer le lett pecsételve megfelelően, és soha nem nyitott a vásárlás előtt. Csakúgy, látogasson el a tejtermékek esetében az utolsó, amikor bevásárolni, hogy megakadályozzák a krém váljon meleg előtt hűtést.