A jól elkészített torta ízletes saját jogán. Nincs ok azt nem lehet élveztem minden saját, anélkül, hogy a felhajtás, és zavarta a cukormáz meg. Mégis, cukormáz hoz sok a párt. Lehetővé teszi a sütemény inkább vonzó, akkor is, ha nincs sok, ahogy a tortán-díszítő készség. Azt is hozzáteszi, édesség, gazdagság és a nedvesség minden falatot, és ezek mind jó dolgok. Gyakorlati szempontból, a cukormáz is biztosít a torta légmentes felett kitett felületek. Amely segít, hogy friss maradjon és nedves, csak olyan hatékonyan, mint a műanyag csomagolást.
Basic frostings

A legegyszerűbb frostings közé krémsajt jegesedés és alapvető vajkrém. Ők készítettek verte a krémsajt vagy vaj - vagy más zsír, mint a margarin vagy lerövidítése - porított cukor cukrász és aromák. A legtöbb szobához egy csipetnyi vanília, bár más aromák, mint a mandula kivonat, csokoládé vagy citrom, hozzá lehet adni, ha kiegészítik a tortán. Ezek viszonylag sűrű, és jól működik a sütemények, amelyek ennek megfelelően kemény húsú. Például krémsajt jegesedés gyakran párosul gazdag répatorta, míg a legtöbb hagyományos vaj sütemény receptek kiállják egyszerű vajkrém. Ezek frostings túl sűrű könnyű, finom sütemények, amelyek hajlamosak szakadjon el a jegesedés terjed.
Világosabb Sütemények és frostings

A gyakorlott pék Arsenal tartozik számos A könnyebb frostings használható extra-finom sütemények, mint például angel élelmiszer torta vagy chiffon torta. Egy főzik jegesedés, amely ötvözi a felvert tojásfehérjét forró cukorszirupot, hogy egy könnyű, puha marshmallowy cukormáz. Lényegében a főtt és a cukrozott habcsók, siklik könnyedén rácsatlakoztatható a legkönnyebb sütemények. Gazdagabb olasz és svájci vajkrém készül hasonló módon, de azon a plusz lépést a dobogó olvasztott vajat a habcsók. Ezek is kellően könnyű sifon sütemények, és gyakran használják a édes és finom & quot; magas aránya & quot; sütemények tett legprofibb pékségek.
világosítás mit tudsz

Ha nem rendelkezik a készségek vagy az idő, hogy egy kifinomult felvert vajkrém, ez lehetséges, hogy könnyítsen a hab már van. Egyszerű vajkrém vagy krémsajt jegesedés lágyíthatjuk és könnyített ostorozó rá a stand mixer néhány percig. Ha ez még mindig túl nehéz a tortát, óvatosan szorosára egy kis része a tejszínhabbal, vagy mereven megverték pasztőrözött tojásfehérjét. A tágas kiegészítések meglágyítja és csökkenthetné a jegesedés, így jobban kenhető, és alkalmasabbak egy könnyű tortát. Meg tudod csinálni ugyanezt előkészített kereskedelmi cukormáz, ha csak ennyit még rendelkezésre.