krémkészítés az a folyamat, amikor zsírok - jellemzően vaj - és cukrok összekeverjük, amíg könnyű és puha. Ez a folyamat kulcsfontosságú a sütemények, mert ez biztosítja a szükséges mennyiség és a levegőben egy puha morzsa. Kezdve ki túl nagy a sebesség vagy krémesítésére túl hosszú, azonban, teremt a felesleges buborékok. Ezek a buborékok a felszínre emelkednek sütés közben, és ha kész, hagyjuk egy tortát, amely lyukak és alagutak a kéreg. Ennek elkerülésére csak krémesítésére összetevők per a recept utasításait. Kövesse az időt be tejszínt és a sebesség ajánlásokat.
Too Much Leavener

Leaveners, mint a szódabikarbóna vagy por, növeli a buborékok során létrehozott krémesedés szakaszában a recept. Ők ezt azáltal, hogy a buborékok alkotnak, és emelkedik gyorsan át a tésztát - emelése torta sütés közben. Ha egy tortát buborékok túl sok, akkor érdemes lehet csökkenteni a leavener. Próbálja meg csökkenteni a 1/8 teáskanál elején.
Overmixed száraz hozzávalókat

Cake mixek már száraz hozzávalókat a nedves összetevőket. Ne overmix a tésztát, ha kombinálják a kettőt. Liszt glutént tartalmaz, ami egy erős, rugalmas fehérje alkotja, ha keverjük a lisztet nedves összetevőket. Ez biztosítja szerkezete a tortát, de ha overmix a lisztet akkor ösztönzik túl sok glutént képződhetnek a tésztát. A felesleges glutén teremt problémás légbuborékok a tésztába, hogy nem csak magad egy lyukas tortát, de teszi a tortát gumiszerű, kemény és sűrű - hasonló kenyér. Is, előre szitál a száraz hozzávalókat együtt. Ellenkező határozza meg, hogy neked kell keverni, ha ők hozzá a nedves hozzávalókat.
Rögzítése a hibák után az a tény

Ha egy tortát a A sütő nem tudja kijavítani buborék kérdés. Ha már sütött egy tortát, amely a buborékok, akkor még mindig van néhány lehetőség. Mindaddig, amíg a torta nem száraz, elesett vagy omladozó, töltse ki a lyukakat a külső felületnek vajkrém, majd egy utolsó réteg a tortán. Vagy, ledönteni a tortán darabokra, és keverjük össze vajkrém. Roll a keveréket a labdákat, és tűzi őket olvasztott csokoládét létrehozni torta durran.