Hogyan készítsünk Frosting nehéz egy Cake

A hagyományos francia és olasz buttercreams a selymes és sima, de nem kínálnak a "héja" a felszínen, hogy megkeményedik, és tartja a nedvességet. Ha létrehoz egy tortát, hogy szeretne ülni, vagy melegebb időben, meg kell, hogy crust tartani a vajkrém lágyulását és mozog, míg a sütemény a kijelzőn. Egy amerikai vajkrém használ különböző összetevők, mint a francia és az olasz buttercreams és kínál olyan nehéz befejezni a tortát. Ha teheti amerikai vajkrém, időpontját és a hozzávalókat használ dönteni, ha kap, hogy a kérges-over hatás.
, Amire szüksége van
Butter
növényi zsiradék,
porcukor

Cornstarch
kézi mixer
műanyag csomagolást Matton utasítás

1. egyenlő részre vaj és lerövidítése a recept. Egyes amerikai vajkrém receptek csak akkor használja a vaj, de van egy olvadáspontja 88-98 fok. Shortening olvadáspontja 106 fok F. Használjon jó minőségű, fehér növényi zsiradékot. Matton

2. Növelje a porcukor használja a recept. A legtöbb recept használ két-az-egyhez arányban porított cukor zsírok. Egy merevebb cukormáz, hogy kéreg alatt, akkor növelni szeretné porcukor 1 2 csésze - vagy amíg a fagyosan merev, de még kenhető. Matton

3. Add kukoricakeményítő, hogy a fagyosan. Cornstarch magába szívja a nedvességet és segít a vajkrém kéreg alatt, ha ez elterjedt a tortán. Adjunk hozzá egy evőkanál egy időben, amíg a cukormáz merevebb, de még kenhető. Matton

4. Ne keverje a cukormáz nagy sebességgel. Nagy sebességgel bele légbuborékok, amelyek segítségével a következetesség is bolyhos és szellős szigorítására és kéreg alatt. Ha lehet, keverje össze kézzel vagy használja a kézi mixer az alacsony sebesség beállítás. Matton

5. Keverjük össze a cukormáz recept az este terv segítségével, és hűtőszekrényben, hogy húzza meg a zsírok. Hozd a cukormáz szobahőmérsékletre használata előtt úgy, hogy könnyen terjed. Matton

6. Spread a cukormáz a tortán egy torta spatula. Ha kész, meg a tortát a hűtőbe, amíg fedetlen a fagyosan crusts felett. Ha tárolása a hűtőszekrényben, csomagolja lazán műanyag csomagolást, hogy a felesleges nedvességet nyugvó tetején a fagyosan.