Ez a két őrölt kukorica termékek hasonlóak, bár cornmeal több durvára őrölt mint Masa Harina, ami egy szemcsés textúra. Cornbread receptek általában hívja a finomabb grind kukoricalisztre a tésztát, míg a porzás serpenyőben durvább ételek termel egy enyhén ikrás héja. Ezzel szemben a masa Harina hasonlít sütés liszt. A speciális feldolgozása masa, amely egy gyenge lúg megoldás eltávolítani a gabona külső hajótest, hozzájárul ahhoz jellegzetes íze.
Cserék

cseréje egy részét vagy egészét a kukoricadara A masa Harina nem igényel jelentős változtatásokat a recept. Akkor kövesse az általános szabály három részből kukoricadara vagy masa egy része folyadék. Ebben receptek alapján masa Harina, hozzátéve, búzaliszt biztosít glutén, fehérje található a legtöbb gabona és szükséges a megfelelő emelkedik, és jó porhanyós szerkezet. Egyes receptek figyelembe, hogy egy kis mennyiségű kiegészítő folyékony lehet szükség, amikor a beépített Masa Harina. Masa finomabb őrlési teremt nagyobb felületet, hogy felszívja folyadék. Ezzel szemben a kukoricadara a durvább őrleményt hagy kevesebb érintkező felületek folyadékkal.
Taste

A keletkező kukoricakenyeret inkább egy nagyobb & quot; elcsépelt & quot; ízt, amikor ez történt masa helyett kukoricadara. Továbbá, cornbread kizárólag a masa szokott lenni ropogós és tápláló ha sütött egy serpenyőben. Receptek kombinációját használja a masa és kukoricadara, majd kemencében sült eredményt kukoricakenyeret közelebb a bolyhos, cake-szerű termékeket.
Sütés Tippek

Put lecsöpögtetett konzerv kukorica egy élelmiszer-feldolgozó és pulzus, hogy egy pár másodpercig, és hozzáadjuk a kukoricát, hogy a cornbread tészta. Még több íz, távolítsuk el a magokat egy kis erős paprika, és finomra vágjuk a húst, bele azt a cornbread tészta. Ahhoz, hogy megmaradjon a ropogós alsó kéreg, távolítsa sült cornbread a serpenyőben vagy serpenyőben Ha lehűlt kissé.