Ganache rugalmas desszert szósz kombinálásával egyenlő részre tejszínt és a csokoládé. Például, ha használja nyolc uncia tejszín, használja nyolc uncia csokoládé. A töltelék, akkor a hő tejszínt, majd adjunk hozzá csokoládét amíg elolvad. Akkor hagyja, hogy a ganache chill és határozott fel egy kicsit, ha szeretné használni, hogy töltse erős tortát. Ha a torta finom, öntsük a ganache át tetején az első réteg, amíg még meleg, így nem morzsolódik a tortán.
Mousse kitöltése

Használjon mousse töltelék olvasztott csokoládét, ha akarsz valamit, ami könnyebb és fluffier, mint a ganache. A mousse töltő hozzáteszi vagy tojásfehérje vagy tojássárgáját a csokoládé és a tejszín keveréket, hogy a töltési térfogat. Néhány recept is hozzá kakaópor, ami növeli a csokoládé ízét. Az is lehetséges, hogy egy recept csokoládé mousse tölteléket, hogy hívja a zselatint, amely segít a mousse set és tartja a vesztes hangerőt.
Olvadt csokoládé torta

A megolvadt csokoládétorta, vagy láva torta, lehetõvé teszi, hogy olvasztott csokoládét, a vajat és a tojást, hogy ne csak a töltelék, de a torta is. A sütemény nem töltött külön tölteléket. Ehelyett készítsen tésztát segítségével a hozzávalókat, és kanalat meg a ramekins. Csak sütni a süteményt egy rövid ideig, általában kevesebb, mint 10 perc alatt. A külső van ideje határozott fel, de a belső folyékony marad, így néz ki, mintha tele a torta csoki öntettel.
Típusai Chocolate

bármilyen típusú olvasztott csokoládét, mint egy torta tölteléket. Attól függ, hogy ízléspreferenciák. A étcsokoládé fog tömés, amely egy keserédes ízét, míg tejcsokoládé lesz édesebb. Ha egy fehér- vagy tejcsokoládé, hogy a ganache, akkor lehet csökkenteni a krémet használ egy-negyedik pótolni az extra tejet találtak mindkét típusú csokoládét.