- | Food & Drink >> Étel, ital >> Főzés és sütés >> Sütés alapjai >>
Vajon High Altitude Make a Difference a rendszeres Cake Mix?
Cake mixek úgy tervezték, hogy egyszerű, hogy szinte bárki, függetlenül azok tapasztalat vagy tudás az élelmiszer-tudomány, képes egy tortát, hogy néz ki, és jó íze van. Ez az ígéret az egyszerűség elromlik, amikor a konyhában található 3000 láb vagy több tengerszint feletti magasságban. Ugyanakkor néhány egyszerű beállítás segítségével sikerül sütés rendes torta mix, még nagy magasságokban.
Miért Altitude Matters
Emelkedés a Föld légkörében, a légnyomás csökken. Tengerszinten, ott egyszerűen több levegő lefelé nyomja rád, mint amennyi a 3000 láb. Süteménykeverék vannak kialakítva, hogy az egyensúlyt a fehérje a lisztet expandáló gázok egy élesztőt, például sütőport. Nagy magasságban, a csökkent légnyomás hatására túlzott emelkedése előtt a fehérje szerkezete a torta volt esélye, hogy hozzanak.
Jelei Altitude problémák
A leggyakoribb jeleit magassági kapcsolatos problémák sütemény durva textúra, vagy azok, amelyek emelkedik majd csökken. Ezek mind kapcsolódnak a túlzott emelkedik. Attól függően, hogy az adott magassági és légköri viszonyok, akkor is észre, hogy Süteménykeverék sült szabvány szerinti irányba jön ki túl nedves vagy ragacsos - vagy hogy túl száraz. Ezek a problémák nagy folyadékok elpárolog gyorsabban a magasabban fekvő területeken, amelyek zavarja a kényes egyensúlyt a zsír, cukor, fehérje és folyadék Süteménykeverék.
Állítsa Hozzávalók
A legtöbb Süteménykeverék jön utasításokat Magassági sütés. Ha a tiéd nem, növelik a folyadék 1-4 evőkanál egy csésze, attól függően, hogy milyen magasan van a tengerszint felett. Minél nagyobb, annál több folyadékot meg kell adni, hogy a tésztát. A legjobb eredmény elérése, részben pótolja a vizet író. A savasság segít a tortán szerkezetének gyors fejlődésnek, amely támogatja a nagyobb emelkedés nagy magasságokban.
Állítsa Sütés
növelése kemence hőmérséklet segít a tésztához gyorsan beállíthatók és támogassa a fokozott emelkedése okozta nagy magasságban. Növelje a sütő hőmérsékletét 25 fok. Akkor is kell, hogy növelje a sütési idő, attól függően, hogy a magasság. A torta elkészült, amikor beszúr egy fa fogpiszkálót a sütemény közepébe, és ez jön ki tiszta.
Étel, ital
Sütés alapjai
- Sült burgonya útmutató (7 lépés)
- Coffeecake Made főtt zabliszt
- Hogyan készítsünk saját tortát díszítő zselé
- Ne cookie-k Heat Up Egyenletesen egész Cookie Sheet?
- Okai a Cake hasítás a Top
- Sós vs. sótlan Vaj fagyosan
- Lehet használni Half & amp; Half helyett Heavy Cream karame…
- Hogyan Cube Butter (5 lépés)
- Hogyan használjuk az idő Süt a GE Electric tartomány
- Tudom használni sütemény liszt, mint a tapadásmentes fel…