Míg az eredetét vörös bársony tortát és cupcakes némileg homályos, a korai változatai elvörösödött természetesen olyan kémiai kölcsönhatás kakaó, ecet és író. Ma, piros ételfesték ad a tésztát aláírásának színe, míg a viszonylag kis mennyiségű kakaópor kölcsönöz enyhe csokoládé ízét. Bár a vörös bársony cupcakes hívja kevesebb kakaóport, mint más csokoládé torták, helyettesítő por forró kakaót adagolása nem javasolt, mert ez extra összetevőket nem szólított fel a recept vagy extra mennyiségű azok már szorgalmazta, mint a cukor.
Matton Hot Cocoa Mix Hozzávalók

Az összetevők listáját megtalálható a csomagban egy népszerű márka a forró kakaót palettáján szerepel módosított savó, a folyadék, amely után elhagyta a krém elválasztjuk a tej, és a maltodextrin, édesítőszert és sűrítőszert. Hidrogénezett kókuszolaj a zsír, hogy meghosszabbítja eltartható, míg a kalcium-karbonát hozzáteszi sót a kakaót keverjük össze. Egyéb anyagoknak a forró kakaót keverjük össze, és nem található a tiszta kakaóport tartalmaznak mesterséges édesítőszerek, mint például szukralóz és aceszulfám, savtartalma szabályozó úgynevezett dikálium-foszfát, és emulgeátorokat, így például karragént és digliceridek, hogy a segítség a termék stabilitását. Minden ilyen összetevők lehetnek káros hatást, ha hozzá egy receptet vörös bársony cupcakes, indulatok, amelyek nem észrevehető, amíg a sütés után.
Kakaópor Tények

Kakaó por készült csokoládé italt, ahonnan 3/4 a kakaó vajat extraháljuk. A kakaó-szárazanyagot, hogy továbbra is feldolgozott finom porrá, hogy beleesik a két kategória egyikébe: természetes cukrozatlan kakaópor vagy holland feldolgozott kakaópor. Természetes kakaópor nagyon sötét és keserű és kölcsönöz egy mély csokoládé ízű a süteményekben. Holland-feldolgozott kakaópor egy vöröses-barna színű, és enyhébb, íz és könnyen oldódik folyadékokban. Mivel a két különböző típusú kakaópor másképp reagálnak, ha kevert egyéb összetevők, ezért fontos, hogy használja a különböző szólított fel a recept.
Sütés Tények

eltérően főzés , ahol a választás és mennyiségű összetevők lehet manipulálni szerint a szakács ízlése, sütés egy egzakt tudomány. Receptek süteményekhez és cupcakes, valamint minden egyéb péksütemények, amely olyan specifikus mennyiségű összetevők elsősorban a hogyan működnek együtt a keverés során, és sütés. Van egy szélesebb hibahatár, amikor helyettesítő egyik összetevője a másik a sütés. Kivéve, ha egy veterán, pék, vagy ha nem zavarja változások egy tortát a ízhatás vagy a szerkezet, ez mindig bölcs, hogy kövesse receptek, hogy a levelet a legjobb eredmény.