egyik titka, hogy sütés gyönyörű pogácsa, hogy kezelje a tésztát egy könnyű kézzel, és, hogy azt a forró sütő - gyors. A forró sütőben, körül állapították meg 425 fok, hatására a pogácsa gyors emelkedését segítségével a sütőport. Ez a gyors növekedés létrehoz egy pályázat, de arany kéreg, és egy könnyű, de erős, textúrája.
Konvekciós sütő

konvekciós sütők ideális a sütéshez, mert keringő levegő szabadon áramoltatja a sütőben. Pékárukat süt egyenletesebben, egy aranybarna kéreg és pályázati belső. Mivel sütők annyira hatékonyak, akkor sütni árukat alacsonyabb hőmérséklet és kevesebb idő alatt, mint egy normál sütőben. Általában csökkenti a hő 25 fok, ha van egy konvekciós sütő, és csökkenti az időt öt és 10 perc. Ha a konvekciós kemencében 425 F, azt kockáztatja, megbarnult kívül a pogácsa túl gyorsan, míg a tészta még nyers benne.
Bakeware

Milyen magas beállítja a sütő hőmérsékletét a pogácsa részben attól függ, hogy milyen típusú konyhai használ. Fényes alumínium sütés lemezek ideálisak pogácsa, mert főzni és barna süteményekben egyenletesen. Ha használja ezt a fajta pan, állítsa be sütőben 425 F. is használhatja üveg bakeware és sötét, tapadásmentes fém bakeware sütés pogácsa. Az ilyen típusú sütés lapokat általában barna pékárut gyorsan. Meg akarom nézni, hogy a fenekét, és élek nem túl barna. Csökkentsük a hőt 25 fok, és figyeljétek meg.
Módszer

pogácsa ideális reggeli péksütemény, mert akkor felkap a tésztát kevesebb, mint 10 perc, és a kevesebbet bajlódni vele, annál jobb. Ellentétben néhány muffin és sütemények, pogácsák nem kell összetevők szobahőmérsékleten. Hideg összetevők valóban jobb, mert segítenek megteremteni a pikkelyes réteg. Egyszerűen össze liszt, cukor, sütőpor és a sót egy tálba és vágott a vajat, amíg a keverék úgy néz ki, mint a durva étkezés. Adjuk hozzá a tejszínt és a tojás, és keverjük, hogy a merev tésztát. Penész a tésztát egy ½ hüvelyk vastag kört, vágjuk ék és máris kész. Mivel pogácsa van egy kicsit a vajat, akkor nem is kell, hogy a zsír a serpenyőbe.