Hogyan Tompítsa Chuck Steak

Ha szereted a steak, de nem engedheti meg magának filet mignon, vannak olcsóbb lehetőségek, mint például Chuck steak. A tokmány steak származik a nyak és a váll részét a tehén és általában egy keményebb adag hús. Ha pácoljuk a Chuck grillezés előtt, akkor lehet enyhíteni, és élvezze a zamatos steak.
, Amire szüksége van
Meat bunkó
Meat tenderizer
1 csésze fehér borecet
1 /4 csésze olívaolaj Matton 1/2 tk. fokhagyma por
1/2 tk. A paprika
Bacon Matton utasítás

1. Használjon hús bunkó, hogy szétzúzzák a Chuck steak. Érintse meg mindkét oldalán a Chuck steak a bunkó. A dobogó akció ellaposodik a kemény rostokat és teszi a húst több ajánlatot. Matton

2. Keres egy over-the-counter hús tenderizer. Megszórjuk a hús tenderizer egyenletesen a Chuck steak, amely mindkét fél számára. Az enzimek a puhítók segít enyhíteni és puhítja a húst. Matton

3. Készíts egy pác azáltal 1 csésze fehér borecet, és hozzá 1/4 csésze olívaolaj mellett 1/2 tk. fokhagyma por és 1/2 tk. A paprika. Az USDA kimondja van szüksége 1/2 csésze pác per font húst. Öntsük a pác egy nagy lezárható műanyag zsákba vagy egy üvegtál. Helyezzük a húst a páclében keveréket. Pácolni a Chuck steak egy éjszakára hűtőszekrénybe. Matton

4. Bard a Chuck steak csavarva azt réteg szalonna főzés előtt. Fedjük le a húst teljesen. Ez a folyamat működik puhítsák mert a zsír a szalonnát elolvad a főzés során, és hozzá nedvességet és ízt a hús.