Almaecet származik alma, így a savanykás íze jól megy a friss alma. Citromlevet és az almaecetet is hasonló savasság, de ecetet a hangsúlyosabb savas íz származik a magas koncentrációjú savanyú ízű ecetsav. Mint a citromlé, almaecet fogja szeletelt almát fordult egy gusztustalan barna. Amikor helyett almaecet a citromlevet, használja a fele összeget a recept igényel, és cserélje ki a maradék térfogatra vízzel. Például, ha a pite igényel 2 evőkanál. citromlé, adjunk hozzá 1 evőkanál. Minden almaecetet és víz helyett.
balzsamecetes

A sötét és csípős, kereskedelmi balzsamecettel kölcsönöz édesség és fanyarság, hogy egy almás pitét. Helyettesítő kereskedelmi balzsamecet egy 1-to-1 arányban a recept meghatározott mennyiségű citromlé. Bár a gazdag, szirupos terméket olaszok balzsamecettel tradizionale is viseli a nevét balzsamecet, komplex íz ellepték volna egy almás pitét; szabványos vagy kereskedelmi balzsamecettel, és nem a hagyományos fajta.
Orange Juice

Narancs könnyen megduplázhatja a citrom egy almás pite, bár juice édesebb és kevésbé savas . Narancslé kellően magas koncentrációjú citromsavval és aszkorbinsawal tartani alma keresi friss egy pie vagy kesernyés. Frissen facsart narancslé munkálatok, valamint levét egy kartondobozban vagy koncentrálni. Ha a recept kéri mind a citromlevet és a vizet, a duplája a levét, és vonjuk azonos mennyiségű vizet, hogy kompenzálja a narancs "kevésbé savas.
White Wine

Bár fehérbor hiányzik a savas citromlé, tartalmaz elegendő almasav és ecetsavat, hogy megőrizze a megjelenése egy almás pitét töltő ahogy főz. Az alkotó elemek jó bort ittak az ellentéte azoknak, amelyek egy jó helyettesíti a citromlevet; Egy durván savas bor nem varázsát oenophiles, de közelebb kerül a savasság citromlé, mint egy enyhébb bor lenne. Használja kétszer annyi bort, mint a recept kéri a levét, hogy ellensúlyozza a bor alacsonyabb savtartalom. Ennek kompenzálására a további folyadékot, húzza ki azonos mennyiségű vizet vagy más folyadékot a pite receptje.