sherry komplex borok hagyományosan keresztül Hosszas öregedési folyamatot, bár a modern ipari változatok a különböző technológiai trükkök, így piacképes eredmény siet. Krém sherry nagyon édes és alkohol-nehéz, és azok szándékosan oxidáljuk a gyártás során, hogy hozzon létre koncentrált, karamell-szerű ízeket. Más desszertbor összehasonlítható szinten az édesség és az alkohol, bár cream sherry jellegzetes ízt nehezebb megismételni.
Néhány Cserék

Egy erős alternatívája krém sherry homokszínű port, egy hasonlóan erős bor, amely szintén oxidált, hogy hozzon létre egy jellegzetes ízt és a névrokon színét. Míg az ízekről nem azonosak, sárgásbarna port egyformán jól működik a legtöbb recept. Szicília híres Marsala, használják, hogy habos zabaglione, egy másik, de szintén érdekes ízt a legtöbb recept. Marsala áll rendelkezésre több szinten édesség, a & quot; Dolce & quot; hogy a legjobb helyettesíti krém sherry. Madeira előállított, a portugál szigeten, az azonos nevű, szintén életképes alternatíva. Egy csipetnyi, édes vermut is sikeresen alkalmazható számos receptet. Kissé gyógynövény íze nem mindig megfelelő, de kölcsönöz komplexitás bizonyos desszertek.