A flatbread családi kenyereket, mint pitas, roti , naan, injera és a kekszet. Pitas egy mediterrán vágott, és zsebre teszik őket ideális szendvicsek. Tudod is megpróbál őket kísérő mártogatós, mint a hummus vagy baba ghanouj. Roti, naan mind jégeső Pakisztánban és Indiában, és lehet sima, ízesítve fűszerekkel vagy töltve. Injera egy szivacsos, puha flatbread vágott etióp és eritreai konyha. Ha ételt a régió, használni, mint egy eszköz a lapát és enni más ételt az asztalra. Crackerek a legnehezebb a flatbreads, de élvezheti őket sima vagy tetején tetszőleges számú élelmiszerek. Bár származnak, több európai országban, kekszet különböző népszerű szerte a világ legtöbb.
Water Roux Based

Szerző Yvonne Chen megjelent egy könyv címmel fordítja "A 65 C Kenyér Doctor" a 1990-es években, és kiderült az ázsiai sütőipari világ fejjel lefelé. Menj be bármelyik kínai, japán, koreai, vietnami, vagy filippínó pékség és te szinte garantált, hogy a kenyér, amely hasznosítja a víz rántást módszer Chen népszerűsítette. Míg az ízek a kenyér változhat mindkét ország és régió, a textúra összetéveszthetetlenül puha, bolyhos, és gyengéd. A víz rántást kenyér módszert tartja kenyerek sült nedves és friss napokig, anélkül, hogy bármilyen tartósítószerek - ellentétben a hagyományos európai receptek, például a bagett. Ázsiai kenyerek erős európai befolyás tekintetében összetétele és alakja, de ki kell tölteni azt régió-specifikus összetevők, mint az édes vörös bab paszta, takoyaki - grillezett polip darab - és lótusz mag paszta.
Hagyományos élesztő felvetett Breads

A legtöbb kenyerek gondol, amikor úgy gondolja, a kenyér hagyományos élesztős kenyér, mint a szendvics kenyér, rozs, a bagett, olasz kenyerek és fahéjas. Ez a hagyomány származik egész Európában, és elterjedt az egész világon. Ezért mexikói pan dulce, vagy édes kenyér, úgy néz ki, és az íze nagyon hasonlít a japán dinnye pan. Vietnami kenyér mutatnak a francia befolyás miatt az ország történetében. A tekercs használt világhírű banh mi szendvics néz ki, mint egy bagett, de az elsősorban rizsliszt, nem búzaliszt, mint a leggyakoribb kenyér receptek.
Tortamasszák

eltérően élesztős kenyér, tortamasszák használjon vegyi leaveners mint a sütőpor és a szódabikarbóna bővíteni. Összetételük közelebb, hogy a sütemény, mint élesztő kenyér, ennek következtében. Ez nem meglepő, hiszen torta használ sok az azonos összetevőket. Tortamasszák viselte a szükségesség; szakácsok nem akarja vesztegetni gyümölcsök vagy diófélék, hogy voltak már erejük teljében, ezért bedobta a gyors kenyér tésztát. Banán kenyér, sütőtök kenyér, és mindenféle gyümölcs- és anya töltött tortamasszák ugrott ettől a szükségesség és a takarékosság egész Amerikában és Európában.
Egyéb Breads

A perec nagyrészt jóváírják a bajor régió Németországban, de a szezám mag bevont közeli rokona egy libanoni kenyér nevű Sukkar bin Tahin. Thaiföld nem egy nagy kenyér hagyománya a saját, de használ indiai roti más módon - egy gyors desszert tálalva cukrozott sűrített tej és a friss gyümölcs. Mivel a világ kevésbé elszigetelt, mint egykor volt, valószínű, megtalálható számos más példa a világ kenyér kultúrák befolyásolják egymás saját szomszédságában.