Overmixing tönkreteszi a textúra muffin, és azt is megakadályozzák őket a növekvő megfelelően. Keverjük össze a száraz és nedves összetevőket külön-külön. Hajtsuk a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókat, elkeverni csak annyira, hogy mindent átitatott, de nem tejszínes össze. Ha azonban ekkor nehéz összetevőket, mint a főtt zabpehely, verte a hozzávalókat egy elektromos keverő vagy turmixgépben hozzáadása előtt a száraz hozzávalókat. Ez ostor levegőt a nehezebb összetevőket, így a muffin nem derül ki, nehéz vagy kemény.
Kiegészítések

Szinte bármit ki lehet egészíteni egy muffint, beleértve az édes és sós termékeket. Add gyümölcskonzervek, vagy felaprított cukkinit a nedves összetevőket. Fold száraz vagy félig száraz összetevők után a nedves és a száraz összetevőket összekeverjük. A friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsök, szalonnát, szárított gyümölcsök és a csokoládé chips néhány száraz hozzávalókat, hogy jól működik a muffin. Nincs szükség felengedni fagyasztott gyümölcs hozzáadás előtt a muffin tésztát.
Sütés

Süssük muffin jól olajozott muffin konzervdoboz vagy papír hüvelyek; ellenkező esetben a muffin ragaszkodni a serpenyőbe, és szinte lehetetlen eltávolítani egy darabban. Töltsük meg a muffin-tin csészék nem több mint kétharmadát tele tésztát, különben a csészék túlfolyó a főzési folyamat során. Ha nincs elég tésztát, hogy töltse ki a csészéket, töltse ki az üres poharak harmadáig vízzel. Ez megakadályozza, hogy a serpenyőt a perzselő vagy posodása a sütőbe, és azt is biztosítja, hogy a muffin főzzük egyenletesen. Hagyja a középső csésze üres, ha nincs elég tésztát, hogy töltse az ón, és csak töltse ki a külső csészék. Forgalmazó a tésztát a szélén egy részben töltött pan segít a serpenyőbe hő egyenletesen úgy, hogy a muffin minden szakács ugyanazon az árfolyamon.
Storage

Miután kihűlt, tárolja a sült muffint légmentesen záródó edénybe. Tartsd őket szobahőmérsékleten legfeljebb három nap, vagy tárolja a hűtőben egy hétig. Pikáns muffin tartalmazó hústermékek csak tárolni a hűtőben. Muffin is fagyasztható is, ha csomagolt műanyag fagyasztó betakar. Tárolja a fagyasztóban, legfeljebb három hónap. Felengedni a muffin szobahőmérsékleten tálalás előtt, vagy melegítős ket a mikrohullámú 30 másodperces szünetekkel, amíg azok a meleg, mint kívánatos.