Marcipán készül elsősorban őrölt mandulát és a cukrot. Bár hasonló a mandulás tészta, hogy van egy magasabb cukortartalma. Ez természetesen krémszínű.
Fondant

fondant készült cukor, víz és egy stabilizátor, mint a zselatin vagy tejszín, fogkő. Főzik a puha labda színpadon candy-nek, majd összegyúrjuk a sima és rugalmas következetesség. Kezdetben fehér, gyakran színezett ételfesték különböző díszítő célokra.
Használ

Mindkét marcipán és fondant könnyen alakú és hengerelt, így mindkét létrehozásához használt háromdimenziós torta dekoráció. Azonban, fondant gyakran használják helyett jegesedés, hogy teljesen kendő egy torta egy sima héj. Lisa Smith, tulajdonosa Ann tortaformát Horsham, Pennsylvania, használja fondant létrehozni szalagok, virágok és egyedi dekorációk neki süteményt, mert az enyhe íze kiegészíti a tortán. Mivel az intenzív mandulaízzel marcipán, akkor megette a leggyakrabban, mint a cukorkát. Különösen népszerű Európában, ez öntött dekoratív gyümölcs, állatok vagy az emberek és a színesre festett.