Vanília bab értékesített, mint az egész hüvely tele van sok kis barna magok. Értékesíthetők, ha teljesen érett, erjedés után, vanília bab legyen kövér és sima, nem kiszáradt. Amellett, hogy a mélyebb íz és illat headier, vanília bab hozzá apró pöttyök vanília süteményekben. Ez különösen vonzó a jeges sütemény vagy cupcakes.
Slice és kaparja

Hogy elérje a kis, ízletes magvak, vágott vanília pod hosszában ketté, majd kaparjuk ki a magokat, és add hozzá közvetlenül folyadékok vagy ütő. Használja az egész vanília hüvely fűtött folyadékok - mint például forró csokoládé - ​​ahol van idejük, hogy átjárja az élelmiszerek ízét. Távolítsa el őket tálalás előtt. Ami összegeket használja 2-es darab kapart vanília hogy egyenlő 1-2 teáskanál vanília kivonatot.
Használata vanília kivonatot

vanília-kivonat készül figyelembe zúzott vanília bab és áztató őket egy keveréke alkohol, a víz és cukor több hónapig. Az aromák a bab átjárja a folyadékok, így kivonat. Pure vanília-kivonat, szemben az utánzás kivonat készült szintetikus vanília, kell lennie 35 százalék alkoholt és használja 13,35 uncia vanília bab per gallon áztatást folyadék. Mivel vanília kivonatot már folyékony formában, lehet hozzá közvetlenül receptek nélkül infúzió szükséges időt.
Kivonat vs. szemes

Általában vaníliarúdból lehet használni helyett vanília kivonatot szinte minden esetben. Azonban, ha így a vaníliás cukrot, csak a lekapart hüvely - soha nem a kivonatot - a hozzáadott nedvességtől a cukor kristályok facsoport. Ahhoz, hogy a vanília por, használja egész vanília babot. Míg vaníliarúdból biztosít hosszabb élettartamú, gazdagabb illat és íz, tiszta vanília kivonatot garanciák összhang. Az erő, illat és íz vanília bab változhat mérhetetlenül között babot. Vanilla Mexikóból lehet kevésbé intenzív ízű, mint a vanília Tahitin, például.