Egy élesztőt segít tésztát gyorsabban. Míg szódabikarbóna és sütőpor leggyakrabban használt sütemény tortamasszák, az élesztő a fő élesztőt használnak kenyér és pizza tésztát. Mindhárom oka kémiai reakciók létrehozására gáz, amely érinti a hozzávalókat a tésztát. Néhány élesztő, közismert nevén a & quot; gyors növekedése, & quot; úgy tervezték, hogy aktiválja a kémiai reakció gyorsabb; valamint egyes lisztet, mint például önálló emelkedő, már tartalmazni élesztőt.
Hőmérséklet

A legtöbb kelesztő okoz tésztát, majd fokozatosan emelkedik szobahőmérsékleten. A tésztában több nedvességet, minél melegebb a környezeti hőmérséklet, annál gyorsabban kel meg a tészta. Azonban nem meleg hőmérséklet felett 250 fokra, mint a tészta is kezdenek főzni.

A gyorsabb emelkedése, helye tésztát meleg sütőben, egy serpenyőben a meleg vizet; vagy mikrohullámú egyszer vagy kétszer alacsony, legfeljebb 25 másodperc.
Gyorsabb próbanyomat

aktív száraz élesztő egy élő organizmus, hogy megy szunnyadó tárolás során. & Quot; bizonyítási & quot; vagy aktiválni, add hozzá a meleg vizet, körülbelül 110-115 F. víz felett mintegy 125 F képes megölni a szervezet számára, így először ellenőrizni. Meg úgy érzi, forró, de kényelmes ahhoz, hogy tegye az ujját.

Hogy gyorsítsa fel a próbanyomat, adjunk hozzá egy csipet cukrot a meleg vizet. Az élesztő táplálkozik a cukor és kezd termelni szén-dioxid gáz gyorsabban. Hozzátéve, ecetet során próbanyomat létrehoz egy hasonló reakciót. Add 3/4 teáskanál almaecetet vagy ecet minden 3 csésze liszt, ha összekeverjük a tésztát.

Hagyja a tésztát a dupla méretű meleg helyen, vagy fedjük le és tedd a tésztát mellett egy csésze A meleg víz a mikrohullámú sütő és a hő alacsony, legfeljebb 3 perc. Hagyja, hogy a tészta többi 3 percig, majd melegítsük újra.
Fedezze fel

A szén-dioxid formák belül a tésztát, ez okozza a labdát bővíteni. Ha a felület a cipó kiszárad, a kéreg képező fogja a tésztát emelkedik olyan gyorsan. Ahhoz, hogy a tésztát emelkedik szabadon, könnyedén kabát tetején a tészta növényi olajat, és fedjük le műanyag csomagolást, vagy egy nedves törülközőt.