sütemény liszt protein tartalom tartományok 5-8 százalékát (de lehet 7-9 százalék). Sütemény liszt a legalacsonyabb fehérjetartalma az összes lisztet.

Sütemény liszt a fehérjetartalom tartományok 8-9 százalék.
Jellemzők

Food készült tészta liszt sokkal hangsúlyosabb a textúrája, mint sütemény liszt.

Cake liszt tartalmaz keményítőt, mint fehérje, és az élelmiszer készült ez finomabb és gyengéd.
szempontok

Mindkét torta és cukrászati ​​liszt készült lágy búza, de sütemény liszt klórozott (a klórgáz) a kémiai úton megváltoztatni.
Funkció

Bár egyik sem alkalmas a kenyerek és lehet használni olyan dolgok, mint sütemények, kekszek, gyors kenyerek, és brownies, sütemény liszt jobb receptek egy magas cukor-to-liszt aránya, mint az élelmiszer azt készül kevesebb lesz valószínűleg összeomlik emelkedés után.
Csere

Ahhoz, hogy a liszt emlékeztető tészta liszt, sütemény liszt és liszt, amelynek fehérjetartalma között mozog 9-12 százalék , lehet keverni.