Az alufólia nem helyettesítheti a pergamenre minden helyzetben. Használhatja, hogy sorban sütés ételeket, vagy formákban, hogy a csomag húst és halat főzött en papillote - papíron - és még egy kúp jól van jegesedés és tortát díszítő munkát. Használd, pontosan úgy pergamen, vagy kövesse a recept, hogy a felhívás, hogy használja pergamenre.
Zsírpapír

zsírpapír is helyettesítheti a pergamen papír, bár, mert a viasz, akkor lehet egy kicsit ragadósabb, mint alumínium fólia. Ha ön használ zsírpapír helyett pergamenre sorban egy sütőedénybe, spray egy kis főzés spray vagy dörzsölje néhány vajat a zsírpapír öntés előtt mindenképpen tésztát vagy keverjük össze, nehogy a ragasztás végén sütés. Ne használjon zsírpapír, ha nem fedik teljesen a tésztát.
Cooking Spray és egyéb zsírok

Ha nem szeretné használni zsírpapír vagy alumínium fólia, főzés spray, vaj, lerövidítése vagy növényi olaj használható helyett pergamen papírt sütés. Spray vagy enyhén kenje be a sütési felületét, beleértve az oldalán a serpenyőbe. Ha a sütés - ahelyett, sütés vagy egy másik technika - akkor is enyhén liszt a kikent területen. Ez segít megelőzni semmit ragadt a felszínre.