sütőpor áll 3 részből áll: egy savval, lúggal és töltőanyag. Egy tipikus keverék tartalmaz tejszín, fogkő (savas), szódabikarbóna (bázis) és kukoricakeményítőt (a töltelék).
Fajták

sütőpor áll rendelkezésére 2 fajták, egyszeres működésű és kettős működésű. Egyágyas eljáró sütőpor buborékok csak akkor, ha nedves lesz. Kettős működésű sütőpor reagál kétszer - először, amikor nedves lesz, és újra, amikor a melegítés.
Ratio

Az arany arány a sütőport a liszthez 1- 1 ¼ teáskanál 1 csésze. Túl sok sütőport egy recept kontár a kelesztés folyamatot generál felesleges buborékok, hogy sietve emelkedik a felszínre és a pop. (Lásd Reference 2)
Storage

sütőpor kell légmentesen záró edényben, hűvös, száraz, sötét helyen. Annak megállapítására, hogy a sütőport, még friss adjunk hozzá egy teáskanál összetevő egy fél csésze forró vízzel. Ha a forrásban lévő túlfeszültség és válik szénsavas, a sütőport jó.
Csere

A helyettesíthetik 1 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál kombinálni tejszín, fogkő és 1/4 teáskanál szódabikarbóna. Ha a sütőpor helyettesítés nem használják fel azonnal, adjunk hozzá 1/4 teáskanál kukoricakeményítő az elegyhez. Cornstarch megakadályozza, hogy egy idő előtti közötti kémiai reakció savas tejszínt a fogkő és lúgos szódabikarbóna nedvesség elnyelésével a levegőben. (Lásd Reference 2)