Scale a összetevők, mielőtt elkezdené. Méretezés, a sütés kifejezés adagolást tesz végző torta formula - az alkalmazott technika össze a hozzávalókat - hatékony, a minőség az, hogy elég a szigorú tudomány sütés.

Mérjünk egyenlő részre vaj, liszt és cukor külön tálat. Egy 9-es kenyeret serpenyőben, használjon 8 dl egyes összetevő. Egy egész tojás súlya körülbelül 2 dkg, így meg kell négy tojást. Hagyja, hogy a tojást és a vajat szobahőmérsékleten állni körülbelül 30 percig.
Krémesedését

krémesedését, vagy a keverés, vajat tojással, adja font torta sűrű, puding-szerű összhang. Ha eltér a technika, és például, hozzáadjuk a cukrot a tojás, akkor kap a szénsavas konzisztenciáját piskóta.

A sütőt melegítse elő 325 fokot, kenje meg a kenyér serpenyőben vajat megkezdése előtt.

Beat a vajat és a cukrot együtt közepes-nagy sebességgel, amíg a vaj elhalványul színes és növekszik volumene mintegy egyharmada. Használjon állványt mixer a lapát mellékletet, vagy egy elektromos kézi mixer a verő mellékleteket.
Ízesítő és üvegezés

Keverjük össze a száraz összetevőket száraz hozzávalókat és a nedves hozzávalókat nedves - általános irányelve szerint sütés. Vaj, cukor és liszt tartják száraz, míg a tojás és a folyékony aroma tartják nedves. Klasszikus citrom font torta felhívások frissen facsart citromlé, valódi vanília kivonatot és a reszelt citromhéjat - adjuk hozzá a levet öntjük és a tojás és a héját a lisztet.

Hozzáadás 1 tojás egy időben, várja meg amíg a magában foglalja, amíg hozzá a következő, közepes-nagy sebességgel. Minden négy tojást, adjunk hozzá 3/4 csésze frissen facsart citromlé és vanília kivonatot közben hozzáadjuk a tojásokat.

Csökkentse a mixer sebesség közepes-alacsony és öntsük bele a lisztet. Add 2-3 evőkanál frissen reszelt citromhéj után adjuk hozzá a lisztet. Használjon reszelő reszelő hogy héját a citrom. Alternatív, felszeleteljük, a héja a citrom - meg kell 7 vagy 8 nagy citrom 3 evőkanál reszelt héja - és vágja apróra. Keverjük össze a tésztát egészen addig, amíg a liszt magában.

sütjük a tortát 1 órán, és hagyja hűlni a rácsra. Pop a tortát ki a serpenyőbe után körülbelül 10 percig, és hagyjuk, hogy teljesen kihűljön. Egy fogpiszkálóval, hogy ellenőrizze a torta a készenléti szint, mielőtt kivenné a sütőből.

Glaze a font torta után lehűl a klasszikus porcukor máz. Egy 9-es torta, keverjük össze 2 csésze porcukor, 1 evőkanál egyes frissen facsart citromlevet és a tejet. Szitálás a máz át a tortát, amely lehetővé teszi, hogy fut le az oldalról.
Variációk

Gondolj sütés arányok & quot; nyugodt & quot; iránymutatások - ragaszkodnak az alapvető arányok, de nyugodtan helyettesítheti ízlésének.