Hogyan készítsünk teljes kiőrlésű kenyér

Semmi sem annyira szép, mint az illata és íze a frissen sült teljes kiőrlésű kenyér. Ez a recept miatt két vekni jóízű kenyér. Próbálja ki a lehetőséget, Hűtő- másnapig, hogy az élesztő a lágy és dolgozzon ki egy bonyolultabb ízt a kenyeret.
, Amire szüksége van
1 új csomag instant élesztő
1 tk. tésztát kondicionáló
2 ek. búzasikér (opcionális) hotelben 5-6 csésze teljes kiőrlésű liszt Matton 2 csésze plusz 2 evőkanál vizet
1/2 evőkanál. só
1/3 csésze barna cukor
4 ek. megolvadt és kissé lehűlt vaj Matton utasítás

1. Tedd az élesztőt, a víz és a lisztet a mixer. Használja a 3 csésze lisztet, és adjunk hozzá az élesztőt. Adjunk hozzá 2 csésze szobahőmérsékletű vizet. Használjon dagasztó keverni a vizet a cukorral habosra keverjük körülbelül 30 másodpercig. Az élesztőt fel kell oldani. Matton

2. Add hozzá a maradék hozzávalókat. Először is, adjuk hozzá a sót, a cukrot és a vajat, miközben továbbra is keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a legtöbb liszt, búza glutén és tésztát kondicionáló. Keverjük össze a közepes sebességű legalább 4 percet, hogy fejlesszék a glutén. Adjunk hozzá még lisztet, ha szükséges. Tészta legyen puha tapintású. Matton

3. Tegyük a tésztát egy nagy olajozott tálba fordult egyszer a kabátot minden oldalról. Fedjük le egy dishtowel vagy műanyag csomagolást. Hagyjuk a tésztát emelkedése meleg helyen, amíg kétszeresére, amely általában körülbelül 45 perc. Ön is hűtse a tészta egyik napról a másikra, és maximum 3 napig mielőtt elindulnának emelkedni. Matton

4. Puncs a tésztát le az elkészült emelkedik. Azt is bekapcsolja a mixer, és gyúrjuk néhány percig, hogy a légbuborékokat. Matton

5. Oszd meg és alakítják át 2 cipót. Kabát a kezét a liszttel tartani őket ragadt a tésztát. Hozzon létre egy kissé kitágult bőr óvatosan húzza ki a tésztát maga körül. Azután, hogy a kenyér lábasok, hogy már jól vajjal kikent vagy főzés spray. Matton

6. Hagyjuk, hogy a cipók újra emelkedni, amíg körülbelül 1 hüvelyk feletti oldalán a kenyér egész. Ez körülbelül egy óráig tart 90 percig. A tészta dupla méretű. Matton

7. A sütőt előmelegítjük 350 fok. Helyezze a kenyereket a felső fele a sütő tér között, az edények, így a levegő szabadon áramolhasson körülöttük. Süssük kb 25-30 percig, vagy amíg aranybarna. Matton

8. Vegye ki a kenyeret a serpenyők kihűlni on wire rack. Kenyér maradt a serpenyő lesz ragacsos az alján. Megkenjük a tetejét a cipókat olvasztott vajjal tartani a kéreg a szerzés kemény. Hagyjuk teljesen kihűlni.