A sima liszt és a sütőpor ugyanaz, mint az önkelesztő liszt?

A sima liszt és a sütőpor nem azonos az önkelesztő liszttel. Az önkelesztő liszt sima liszt, sütőpor és általában kevés só keveréke. A sütőpor egy kelesztőszer, ami azt jelenti, hogy a pékárukat keleszti. Szódabikarbóna, sav és szárítószer kombinációjából készül. Amikor a sütőport vízzel összekeverjük, a sav és a szódabikarbóna reakcióba lépve szén-dioxid gázt fejleszt, ami a tészta vagy a tészta megemelését idézi elő.

A sima liszt egyszerűen finomra őrölt búzaliszt. Nem tartalmaz kelesztőt, ezért sütéskor sütőport vagy más kelesztőt kell bele tenni.