Van szódabikarbónád sütihez, mit használsz?

Sütőpor. Ha nincs szódabikarbóna, helyettesítheti sütőporral. A sütőpor szódabikarbóna, sav és kukoricakeményítő töltőanyag kombinációja. Amikor a sütőpor folyadékkal érintkezik, a sav reakcióba lép a szódabikarbónával, szén-dioxid-gázt képezve, ami a tészta vagy a tészta megemelését idézi elő.

Ha szódabikarbóna helyett sütőport szeretne használni, használjon 3 teáskanál sütőport minden 1 teáskanál szódabikarbónához, amelyet a recept megkíván.

Önmagán kelő liszt. Ha nincs szódabikarbónánk vagy sütőporunk, használhatunk helyette magától kelő lisztet. Az önnövekvő liszt olyan lisztfajta, amelyhez már sütőport és sót is adtak.

Ha az univerzális liszt helyett magától kelő lisztet szeretne használni, akkor ki kell hagynia a receptből a szódabikarbónát és a sütőport.

Ne feledje, hogy a szódabikarbóna bázis, míg a sütőpor sav. Ez a különbség befolyásolhatja a pékáruk ízét és állagát. Ha szódabikarbóna helyett sütőport használunk, sütés előtt kóstoljuk meg a tésztát vagy a tésztát, hogy ne legyen túl savanyú.

Íme néhány további tipp a szódabikarbóna nélküli sütéshez:

* Használjon egy extra tojást a receptben, hogy elősegítse a tészta vagy a tészta kelését.

* Ha kenyeret készít, használjon egy kevés élesztőt a receptben.

* Sütés előtt hagyja a tésztát vagy tésztát hosszabb ideig pihenni, hogy a természetes kelesztőanyagok kifejtsék varázslatukat.

* Az árukat valamivel magasabb hőmérsékleten süsse, hogy megkeljen.